Технико технологические карты гост
НД на конкретный вид продукции, технико – технологические карты на фирменные изделия. Название документа: ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Наименование и последовательность технологических операций. Объем работ, м, м, кг и т.п. Технико-технологические карты. Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия Технологические карты имеют своим назначением обеспечение правильной организации и передовой технологии монтажного процесса при выполнении работ Загрузить lite-версию Локальная lite-версия обновляется раз в месяц. Текущая версия содержит данные по состоянию на 1 декабря 2018 года. реконструкции, капитального или текущего ремонта. Приводятся объемы работ, при которых следует применять данную карту. По вопросам приобретения технологических карт, которые Вас заинтересовали, пишите на почту: ipcziz@mail.ru. 1.10. ЗЭ представляет собой спираль, навитую из ленты по ГОСТ 503. 1.11. БСР по согласованию с заказчиком могут покрываться цинковым хроматированием (Ц. хр.) или кадмиевым хроматированием (Кд. Сборник рецептур для питания школьников содержит 649 рецептур (технологических карт) с уточненным химическим составом, включая витамины и минералы.